kogepan08: (kogepan)
[personal profile] kogepan08


Нож в …подарок - что может быть лучше? Особенно когда сам себе его и подарил. И не какую-нибудь выкидную хрень с моднейшими обкладками от раскрученного китайского бренда. А серьезный рабочий инструмент, нужный и полезный …хоть на каждый день: и кабанчика развалить и мизинец подманикюрить.

Планировал подарок под Новый год, а вот получил его буквально на днях – вроде как и опять, типа к празднику.





История началась еще осенью, на одной выставке увидел эти ножи – глянулись в общем. Но купить тогда с выставки увы, не получилось. Cо своей экспозицией, представители компании-производителя, кочевали еще по нескольким выставкам и лишь на последней в череде, планировали продажу. К сожалению, успел только к шапочному разбору, ухватил маленький нож paring knife, по нашему коренчатый (овощной) – на пробу, да и цена приятная.

Самый обычный, стандартный нож для каждодневного использования но кухне, без понтов и наворотов. И показал он себя, на мой взгляд, с самой лучшей стороны, как по рабочим характеристикам, так и по эргономике: удобная рукоять из нескользящего пластика, например. В итоге он потеснил уже имевшийся для тех же целей овощной нож Вюстхоф. А видавшую виды и бывшую в ходу Трамонтину, которую обычно использовал там, где фирменный Вюстхоф было жалко – отправил так и вообще на покой… да пора бы, 16 лет на кухне оттарабанил!

Да, лезвие у ножа из более мягкой стали чем у того же Вюстхофа, по тому и править его приходится гораздо чаще. Но и кухней дело не ограничилось, даже за столом у тарелки, нож нашел себе применение и заслужил похвалу не только от меня - в общем стал любимцем.

Суть да дело, договорился сделать заказ, через только появившегося минувшей осенью представителя в России. Ехало не быстро, но все же…



что ж там в посылочкессс…

И про "сантиметры":
Самый большой, с яркой ручкой, овальный мусат, 30 см - тяжелый.
Мясницкий нож (лезвие 22 см) – наконец-то! Сколько можно зарезать и колоть мясо, разделывая его или обвалочным или простым кухонником, хоть и фирменным…
Шкуросъемный нож (лезвие 16 см) - тут все понятно …за скальпами, в прерии!
Обвалочный нож - самый интересный. Профессиональная серия, 16 см лезвие из шведской твердой и мелкозернистой стали 12C27 (56-57 HRC). Ручка из антибактериального пластика с серебром. В этой серии есть еще несколько типов ножей, но решил вписаться в бюджет.

У всех ножей очень удобные, ухватистые ручки - под любой хват и ладонь.

И по мелочи, чтоб добить до красивой суммы, терзания... - подарок же! Беконный крюк, хотел посмотреть как это выглядит в тамошнем исполнении: сделан аккуратно, 5 мм нержавеющий пруток, торцы и сварка зачищены, острия крюков точеные (не рубленные). Штриховка на шесть игл – острющщие, блин…



Фирма старая, каталог у них обширный. Помимо чисто мясных дел, разнообразнейшие поварские ножи и другие кухонные инструменты, кондитерский инвентарь и аксессуары… всего полно. Ценник же вполне гуманный. По ножам позиционируют себя как конкуренты F.Dick. Такие дела...





Осталось испытать кровью …в деле

Date: 2017-02-23 02:46 pm (UTC)
From: [identity profile] bufetum.livejournal.com
С Праздником тебя!)

Подарки хорошИ!

Date: 2017-02-23 02:47 pm (UTC)
From: [identity profile] kogepan08.livejournal.com
Благодарю )

Дождался, а то все без подарка )

Date: 2017-02-23 04:14 pm (UTC)
From: [identity profile] Сергей Михайлов (from livejournal.com)
А для чего предназначено последнее шило?

Date: 2017-02-23 04:22 pm (UTC)
From: [identity profile] kogepan08.livejournal.com
При удаления воздуха, для прокалывания колбасной оболочки.

Date: 2017-02-23 04:46 pm (UTC)
From: [identity profile] Сергей Михайлов (from livejournal.com)
О, я даже не знал, что её еще и прокалывают)) Хотя должен бы знать, сестра у меня преподавала в училище колбасникам!

Date: 2017-02-23 04:57 pm (UTC)
From: [identity profile] kogepan08.livejournal.com
Конечно, но не всякую )

Date: 2017-02-23 05:15 pm (UTC)
From: [identity profile] Сергей Михайлов (from livejournal.com)
Вам еще нужно купить кольчужную перчатку из нержавейки на левую руку)

Date: 2017-02-23 05:21 pm (UTC)
From: [identity profile] kogepan08.livejournal.com
Есть такая )

Date: 2017-02-23 04:56 pm (UTC)
From: [identity profile] dobroslav13.livejournal.com
про бюджет интересно и сслочку где брал - как раз нужен мне обвалочник

Date: 2017-02-23 05:01 pm (UTC)
From: [identity profile] kogepan08.livejournal.com
с бюджетом накладка вышла, чуть больше запланированного в итоге, почему так - выясню с ними после праздников и контакт тебе скину. Долго ехало, так как у них еще не было сетрификата таможенного на ножи, а теперь есть, доставка обещают быстрее - на обвалочник точно )

Date: 2017-02-23 05:03 pm (UTC)
From: [identity profile] dobroslav13.livejournal.com
а то я вроде на дик смотрел - не так и дорого и качество вроде хвалят

Date: 2017-02-23 05:06 pm (UTC)
From: [identity profile] kogepan08.livejournal.com
в общем, они и сами говорят, Дик ноздря в ноздрю.

Date: 2017-02-23 08:04 pm (UTC)
From: [identity profile] alexkostabrava.livejournal.com
Ножи, это мое все. Четверка заказная от Прокопенкова, Вустхоф шеф, японцы, фискарс, кованые гиймякеши, тоже заказные, РВС и пр. Я даже фоткать свое ножевое состояние боюсь). Это все еще без финок, карманников и пр.

Date: 2017-02-23 08:15 pm (UTC)
From: [identity profile] kogepan08.livejournal.com
Каждый, сходит с ума по своему :)
Не-не, только чистый прагматизм... выбор европейского строя осознанный - никаких сантоку и прочих пчаков, простихоспади. ))) хлама на кухне и без того хватает )))

Date: 2017-02-23 08:22 pm (UTC)
From: [identity profile] kogepan08.livejournal.com
фискарс (еще старый, 90-х) первый серьезный нож, прослужил лет 10, супер нож!... )) прокопенковские - вообще мерседес, лично мне "не по сеньке шапка" - учиться работать можно и "шефах" по проще... вот вюстхоф в ходу и в хвост и в гриву (серия классик-икон), а сейчас интерес больше в строну мясной темы - вот и инструмент. Да и экономические резоны тут не последнее место.
Edited Date: 2017-02-23 08:25 pm (UTC)

Date: 2017-02-23 08:33 pm (UTC)
From: [identity profile] alexkostabrava.livejournal.com
Ножи, это моя отдельная тема, любофф, но спасибо антисанкциям, покупательская способность упала, больше начал тратить на семью, на еду так сказать. Пополнения ножевой коллекции уже пару лет не было.

Date: 2017-02-23 08:38 pm (UTC)
From: [identity profile] kogepan08.livejournal.com
Тут дело тонкое, что ж. Имею слабость к хорошему кухонному инвентарю, постоянно борется мудрый крот, хомяк и жаба... ))) Вот да, сейчас сдерживать порывы души стало гораздо проще... спасибо партии родной
Edited Date: 2017-02-23 08:39 pm (UTC)

Date: 2017-02-23 08:56 pm (UTC)
From: [identity profile] alexkostabrava.livejournal.com
Тонкое конечно, а бы что и в руки брать не хочется. Берегу то, что есть).

Date: 2017-02-24 04:09 pm (UTC)
From: [identity profile] pratina.livejournal.com
Ну просто праздничный подарок! Поздравляю! Раз к душе, знацца, там и праздник!)))
Скока живодерных подробностей у твоих ножей, просто жуть берет(((

Date: 2017-02-24 04:21 pm (UTC)
From: [identity profile] kogepan08.livejournal.com
Спасибо ))
Да какие уж тут подробности, мы же это готовим и едим ))... вот форум таксодермистов почитать

Date: 2017-02-24 04:28 pm (UTC)
From: [identity profile] pratina.livejournal.com
а кто такие-таксодермисты?

Date: 2017-02-24 05:08 pm (UTC)
From: [identity profile] kogepan08.livejournal.com
эх, безграмотный я... таксИдермисты ) те, кто чучела делают

Date: 2017-02-24 05:19 pm (UTC)
From: [identity profile] pratina.livejournal.com
Э-ээээ! тады ой! Но по мне, что так, что так-все равно бы не поняла))) Чучельники)))

Date: 2017-02-24 04:09 pm (UTC)
From: [identity profile] pratina.livejournal.com
Ну просто праздничный подарок! Поздравляю! Раз к душе, знацца, там и праздник!)))
Скока живодерных подробностей у твоих ножей, просто жуть берет(((

Date: 2017-02-28 04:19 pm (UTC)
From: [identity profile] shkslj.livejournal.com
Купил себе недавно такуюже многозубку, ну и плюсь еще всякой дребндени.

Для вока и китайских блюд с лапшой четирехзубка самое то. Все выходит длиной с полапшины. Но колупаться долще чем с бернером.

Профиль

kogepan08: (Default)
kogepan08

June 2017

S M T W T F S
    12 3
456789 10
111213141516 17
18192021222324
2526272829 30 

Популярные метки

За стиль благодарить

Развернуть метки

No cut tags
Page generated Jul. 27th, 2017 04:36 am
Powered by Dreamwidth Studios