kogepan08: (kogepan)
Photobucket Зеленко П.М.
Поварское искусство.

Полная версия книги,
ВСЕ страницы на месте!.. >>>

Photobucket Русская кулинария, 1962
Каганова А. (ред.)

Книга ни разу
не переиздавалась
в СССР и России...>>>

Для почитателей Балканской кухни:

Лиляна Бисенич.
Блюда Югославской кухни... >>>

Photobucket Армянская кулинария, 1960
Пирузян А. (глав. ред.)

Первое издание…
Качественный скан>>>

Photobucket Болгарская кухня
и другие европейские блюда:

София Смолницка.
Искусство готовить...
>>>

А также, специально для любителей пиццы:

Gill S. / Джилл Ш.
50 Quick & Easy Pizzas / 50 рецептов пиццы... >>>





ПРО ДОМАШНЮЮ МЯСНУЮ ГАСТРОНОМИЮ
то, что можно сделать на собственной кухне без особых хлопот:


Часть I. Прессованая ветчина – техника и технология.
Часть II. Ветчина из мелко-рубленого фарша.
Часть III. Ветчина рубленая.
Часть IV. Ветчина цельнокусковая.
Часть V. По этой же технологии: ветчина куриная.
Дополнительно. Бекон домашний / Fresh bacon, Мясной хлеб (раз, два), Пастрома из говядины, Тамбовский окорок...

И много другой познавательной информации о домашней гастрономии, в частности о приготовлении колбасы, шпикачек, зельца и т.п. по тэгам:
#MанифестьЪ, #charcuterie, #home cure, #гастрономия.

Пожалуйста, внимание! – информация в этом блоге отражает всего лишь личный опыт и может быть изменена или дополнена в любое время без уведомления. Репост или копирование не запрещены - ибо запрещать глупо :) Но! Ответственность за содержание репоста или копипасты, в таком случае, несет исключительно ее разместивший и все возникающие вопросы следует адресовать ему.



kogepan08: (kogepan)


сейчас, с бельгийскими трудящимися, например

Idée fixe… )

Оказалось что это 500-й, так сказать юбилейный пост – с чем себя и поздравляю тоже.

kogepan08: (kogepan)


Надо будет аккуратно, а то мало ли… )

Про Блэк в курсе, но в другой раз…

kogepan08: (kogepan)


Ну что, блинков-то наелись, а то и чучелко жгли… – теперь и килограммчиков сбросить к весне так, комфортненько чтоб +1... )

kogepan08: (kogepan)


Нож в …подарок - что может быть лучше? Особенно когда сам себе его и подарил. И не какую-нибудь выкидную хрень с моднейшими обкладками от раскрученного китайского бренда. А серьезный рабочий инструмент, нужный и полезный …хоть на каждый день: и кабанчика развалить и мизинец подманикюрить.

Планировал подарок под Новый год, а вот получил его буквально на днях – вроде как и опять, типа к празднику.

Что не стыдно и показать… )

Осталось испытать кровью …в деле

kogepan08: (kogepan)


Самый что ни на есть, настоящий расколбас! Пятница! А завтра выходные - ни что человеческое, по нечеловечески, не чуждо даже сосискам ))
В русском переводе, конечно, некоторые острые углы пообрезали... :) одно только оригинальное название "Sausage Party" как-бы намекает... хехе ))

Мое дело предупредить... ничего святого, 1 8 + )

Хотел было собратьев колбасников на ФБ порадовать, да решил не искушать, мало ли... там ранимые какие найдуться ))

kogepan08: (kogepan)
Оригинал взят у [livejournal.com profile] kogepan08 в Семинар на тему дистиллятов. НОВОЕ


В программу заявленного семинара на тему русских дистиллятов добавлено две новые и, надеюсь интересные, темы (отмечены красным цветом)

Подробнее о семинаре...




kogepan08: (kogepan)


В программу заявленного семинара на тему русских дистиллятов добавлено две новые и, надеюсь интересные, темы (отмечены красным цветом)

Подробнее о семинаре...

kogepan08: (kogepan)


На днях [livejournal.com profile] tasting_of_life опубликовала занятный материал на тему того что в России резко вырос спрос на самогонные аппараты. Причина такого роста проста и понятна: полная жопа… это, на мой взгляд, не только (даже не сколько) засилие фальсификата, а постоянное падение качества крепких напитков представленных на отечественном рынке и высокие цены. Отсюда и интерес к качественным, относительно недорогом напиткам. Аппараты покупают отнюдь не на последние деньги, а любители дешевого пойла всем этим заниматься не будут, им и цыганский фальсификат в радость. Фальсификаторам тоже, проще бодяжить спиртягу (или аналоги), благо этого добра хоть залейся, чем заниматься возней с перегонкой.

В ходе развернувшейся, легкой дискуссии, зашел разговор и о русских зерновых дистиллятах. Стоит отметить, что эта тема за многие годы обросла множеством легенд и стала благодатной почвой для ушлых маркетологов. И в частности, разговор зашел об одной, чрезвычайно разрекламированной марке русского дистиллята. Забавно то, что у апологетов данной марки, то ли в силу ангажированности, то ли из-за отсутствия знаний по теме или еще чего,.. аргументов кроме как пруфы в студию… сделай свое… сделай круче… – не нашлось. Предъявить то как раз можно, и ведь есть что! На предложение продегустировать, тишина, слив под шконку… хе-хе.

По этому… предложение выношу из комментариев и делаю более расширенным:
Предлагаю интересующимся данной темой принять… – принять участие в тематических семинарах на тему дистилляции (с дегустацией).

Тема обозначена и благо есть что показать и рассказать: русские зерновые дистилляты, что такое истинный полугар, хлебное вино, история и развитие технологии до наших дней. Подробнее... )

В дальнейшем, тематику можно расширить, охватить другие классы дистиллятов: фруктово-ягодные, сахарные.
Организовать мастер-классы и курсы повышения мастерства, для желающих.

Заявки на участие можно писать в комментариях или в личку.
kogepan08: (kogepan)


Про попытку сделать как бы домашнюю срирачу, было дело, рассказывал. А тут случился шанс попробовать оригинальную срирачу, которая считается реально true. На фото она слева, справа срирача которая продается у нас, тайская. Вот что скажу вам маленькие огнееды… ребяты – это действительно офигительно. В результате эксперимента ни одного кролика не пострадало: опыты проводил на кошках… на ничего не подозревающих гостях, тайну разницы в этих соусах предварительно раскрывать не стал, просто наблюдал. Бутылка со тайской срирачей, после первой же пробы, была отставлена сразу в сторону, больше к ней никто в ходе застолья и не притронулся. Оригинальный петушиный соус оказался ж гораздо вкуснее, хотя и при наличии большого количества чеснока, чувствуется перечный вкус и по хорошему такая приличная, но добрая острота. В отличии от второго орла, где ничего нет выдающегося во вкусе, кроме как остроты да уксусной кислотности.

Achtung, fire! )

Спасибо Хуй Фонг Фудз, Инк. из солнеШной Калифорнии – за наши окаянные… огненные дни.

kogepan08: (kogepan)

Bail J. 1893, by imgkid.com

Благодаря недавнему пиару, за что спасибо [livejournal.com profile] as_lebedef2, количество френдов прибавилось.

Пользуясь случаем, дабы показать себя перед вновь прибывшими с лучшей стороны, а не ленивой сво... причесал и обновил верхний пост со списком всяких рецептов.
Для удобства теперь мясо-гастрономия (как самый популярный раздел) отдельно, как и всякие соления, квашения, маринады.

Такие дела...

kogepan08: (kogepan)
Кто не хочет мыть одну сковородку дважды - будет мыть две сковородки.
kogepan08: (kogepan)


Впервые вижу здесь в продаже.

+1 )

Вот интересно, кто если купил, по незнанию… потом возвращают товар с претензией что ж это тухлятину... "несвежесть" подсунули, да еще за такие деньжищи? :))

kogepan08: (kogepan)


Дошли таки наконец руки оцифровать еще одну, теперь достаточно старую, кулинарную книгу из домашней библиотеки, так как в сети она не попадалась.
Помимо рецептов «европейской» кухни в книге много блюд конкретно болгарской кухни, что не мудрено – книга то написана болгарским автором и издана там же. Сам в болгарской кухне не знаток, на сколько в книге аутентично и правильно не могу сказать. Так что для тех, кому интересна кухня Балкан, будет хороша как дополнение к книге Лиляны Бисенич о Югославской кухне.
Рецепты в книге попадаются интересные, например гусь запеченный с квашеной капустой, которого выкладывал здесь одним из первых еще семь лет назад.
В целом книга вполне в духе своего времени, хотя и не без чудес. Например, некоторые рецепты «из русской кухни» или блюда из макарон. Субъективно, есть некоторое ощущение некоторого легкого налета «общепитости», но в общем и целом книга очень достойная и стоит того чтобы с ней ознакомиться.

Чтоб не только прочитать… )
kogepan08: (kogepan)


Сладких перцев в газовой печи жгу – тренируюсь... заготовками сейчас занимаюсь, и мысль посетила…
Собственно занятие ж это муторное, 12 кг перца обжечь не быстро получается. По два противня за раз тоже не выходит: нижний горит, его приходится тягать постоянно перцы ворочать, из-за чего нагрев падает, а верхний противень, не только из-за этого, наоборот же не запекается ни хрена. Другое дело на углях бы, да дача далеко и не приспособлена к боль-менее серьезной готовке от слова вообще, т.е туда по идее весь кухонный скарб тащить надо.
Вот другое дело на конфорке бы. Понятно что по одному, как на фото, еще больше умаешся. На сковороде тож как-то не очень, у газового рассекателя дырки маленькие, та же сковорода по сути будет, так еще и отмывай это все потом. И вспомнил, что читая разную литературу, видел картинку одну, отчего и возник вопрос…

на будущее… )

kogepan08: (kogepan)
Уж блин скока лет, китчен_нах почил с его мегаборщесрачами и вот тебе опять бабушка, всплыло оно... теперь правда в мордокниге, да персонажи ж практически по сути те же, как и словеса, вплоть до запятых - кому-то видать очень нАда™ расковыривать труп, теперь и сюда, в богом забываемый жж "это" все обратно протащить тож ...тьфу.
Как грит один уважаемый френд: ...начиталси
kogepan08: (kogepan)


Оказалось есть еще две банки шпрот, латвийские...


kogepan08: (kogepan)

Иллюстративное винтажное фото (фрагмент), 1970 г.

Салат в лоханке. Хоть рубрику заводи, #угадайстранупофото...

kogepan08: (kogepan)


На русском языке выпускается тучу лет, выходит в час... в год по чайной ложке.
Издали 14 томов, один остался. Говорят первого тома уже в продаже нет (не проверял).
Несколько раз листал в книжных. Конечно, получить такое в подарок, да.
Купить, поставить на полку – не знаю. Вот ознакомиться подробнее было бы интересно.


За такую прорву лет и что – ни кто хоть одного любого тома на русском языке и не отсканировал?
А даже если первые тома уже распроданы и учитывая ценничек-то...
За все 14 томов вообще (правда в подарошном разливе) - 99 тыщ рублев.
Понятно что бабла в проект влили.
Возможно поиском ...в том числе и по торрентам пользоваться не умею...
Вполне может быть что местная копирастическая клика бдит так, что появись хоть одна ссылка на скан хоть одного тома,
то она не проживет и секунды. Ни разу такая живая и не встречалась.
Или просто те кто купил – жлобы и зажали?
Типа купил за "дорогхА" и с лохами не поделюсь?
Например, вот на французском валяется в доступе, не самого свежего года, но есть.





И что, теперь по морозу в библиотеку шкандыбать?
kogepan08: (kogepan)

Картинка скрадена из Интернeта.

Праздники прошли. Впереди остался один последний бастион, самый подлинный и истинно-настоящий – Старый Новый годЪ!.. )
kogepan08: (kogepan)
Сегодня корпоратив… – увидимся в Новом году!
Традиционной бруталЬщины из журнала Hara-Kiri не будет.


Вася Ложкин©



kogepan08: (kogepan)


Лиляна Бисенич - Блюда Югославской кухни.

Качать тут:
Rutracker.org (.torrent)
Яндекс.Диск
Depositfiles.ru
57 Mb, *.pdf, интерактивное оглавление

Апплодисментов не надо, но от благодарности не откажусь (лучше в натуральном исчислении).

kogepan08: (kogepan)
Сидит девица в темнице,а коса на улице... но тут явно не... хотя, по нынешним временам – мож на какое евро-виденье...послать?

18+ )
kogepan08: (kogepan)


Акция связанная с запуском нового сайта комании из Сиэтла World Spice Merchants
15% скидка на все заказы до 8/31/2014 по промо коду NEWSITE.

Большой выбор качественных специй.
Делал несколько заказов у них ранее, да, и писал об этом.
Может кому пригодится.

UPD. Есть доставка в Россию (USPS), принимают оплату через PayPal.


kogepan08: (kogepan)


Вот так, рублено-фразно, по-ленински.... Приехала посылка с заказанными весами. В комплекте, помимо калибровочной гири, что огромный плюс, чашка и как бонус две батарейки. Компактные, размером не больше записной книжки. Шаг точности до 0,005 г. Вешать... Взвешивать можно в граммах / гранах / унциях / каратах надо будет фамильные алмазы взвесить, вдруг усохли... Все удовольствие вышло в $41 (с учетом доставки) и 18 дней ожидания. Конечно, пытался сначала здесь найти приличные точные весы. Спасибо френду [livejournal.com profile] ktotamm за совет, посмотреть весы для пороха :) Пошарил на сайтах, везде зашкал китайского барахла с алибабы. Стоимость от 500 до 900 рэ с точностью 0,1 г или от 900 до 2000 с точностью до 0,01 – и везде нет калибровочной гири, которую надо покупать отдельно и у продавцов, почему-то, ее в наличии нет... и батарейки еще за свой счет. Более приличные модели с гирей в комплекте от 2500 рэ – в итоге все были посланы в пешее эротическое
Зато теперь, получив на вооружение практически научную точность измерений, с еще большей силой ударим по хоум-мэйд колбасяторству!

Ох

Jul. 18th, 2014 02:57 pm
kogepan08: (kogepan)
Только вот захотел по муке уточнить... и [livejournal.com profile] mariana_aga - журнал удален. Очень печально, у Люды было много полезной, и ценной, инфы о хлебе, муке и т.д., рецептов.
Пока еще жив кэш.
kogepan08: (kogepan)

«Сон, вызванный полётом пчелы вокруг граната, за секунду до пробуждени...»

«Такос с тушеной сладкой свининой и бобами, на пшенчиной тортилье» – мексиканщина, в общем.
kogepan08: (kogepan)
Из творчества душевнобольных:

«...Ветчина
Ни о какой натуральности в данном случае вообще речь не идет. Берется тоненькая шейка и килограмм геля. За ночь в специальной машинке гель «расколбашивается» вместе с кусочком шейки и к утру получается огромный кусок «мяса». Как такового мяса в нем не более 5%. Все остальное – гель (каратинин, усилители вкуса, усилители цвета). Розовый цвет такому «мясу» придают усилители цвета вместе со специальными лампам. Если выключить лампы в витрине, Вы увидите, что цвет – зелененький такой.»


Чегой-то не догоняю я - увеличение объема куска мяса в 20 раз... это какое-то новое открытие или инопланетные технологии, за нобелевкой в приемный покой уже обращались?
Шейка должна быть всенепременно тоненькая? А если коротенькая – уже не канает, и ничего не получится?
И именно "к утру" свершается таниство сие, т.е. днем, при свете солнышка эта технология вкупе с "машинкой" не работает - бесовщина какая-то, адназначна.
Сколько раз всякую ветчину покупал, а лампу специальную в комплекте с ветчиной не давали - пичалька. Одно дело конечно в витрине, другое чтоб клиент был доволен розовой ветчиной по приходу домой, это маректологу на заметку. А то принес, вывалил на стол, а там "зелененькое".
kogepan08: (kogepan)
Ну вот – заговорил все ж, Валаамов осёл...

Может быть знает кто, где в Чертограде... Москве купить нитритную соль?
Просто прийти и купить 50 г. - не тонну, не килограмм и не на юр.лицо.
Сайты околоколбасные продают с доставкой почтой РФ, или курьером по Москве... за 300 рэ, ага это довезти маленький пакетик - жлобы! Пока собираюсь из штaтов заказать, цена за грамм включая доставку в разы меньше чем даже нашей почтой по России - такие дела.
Людям же с авито.ру веры нет - ибо нет гарантий и неизвестно что они туда насыпали, может дуст или стекла толченого?
Нужно сабж поиметь в ближайшие дни или на неделе после праздников.
А если кто лично отсыпет малую толику от щедрот своих, с меня пива хорошего и решпект с уважухой на вечные времена!
kogepan08: (kogepan)
Увидел случайно и вспомнилось как с приятелем, лет семь назад, пытались сделать пончиковую... э-эх...

Оригинал взят у [livejournal.com profile] kitya в США: Деревенский пирог.




Единственное, что грустно зимой, так это то, что ничего не растёт. Ничегошеньки. Дювальские фермеры издеваются на фейсбуке, выкладывают старые летние фотки. Ничего, говорят, подождите. Всего два-три месяца и фермы снова откроют двери. Снова принесут что-нибудь такое. Зелёное, яркое, красное, жёлтое, оранжевое... Как его... Забыл. Ах, слово такое красивое, необычное... О! Овощи!

А вот булочник Шон, Шон молодец, Шон работает всю зиму.

Ну то есть как всю. Со вторника по субботу. Примерно. Никогда точно не угадаешь часы. Мне очень нравится то, что здесь называют словосочетанием малый бизнес. Не разорившаяся большая корпорация, а буквально, творение одного человека, мастера. Который всё сам. Кто отвечает за свой труд. Сам продаёт, сам упаковывает, сам ездит на машине в супермаркет в соседний город на другой стороне реки за мукой, сам, своими руками лепит тесто, раскатывает, печёт. И каждый раз фантазирует и придумывает что-то новое. Никакие два хлеба не одинаковы по вкусу. Никакие два дня не одинаковы по ассортименту. Никогда невозможно угадать что тебя ждёт. Ведь всё зависит от настроения. Авторский труд – он приятен, приятнее чем любой, даже самый качественный, но штампованный продукт.

Но когда всё зависит только одного человека, в этом есть, конечно, и недостатки. Недавно во всём городе не было хлеба всю неделю, поскольку дочка Шона Кайли сломала руку на занятиях футболом. Пиццы, замечательной пиццы с тончайшей корочкой, которую весь город с удовольствием уплетал по четвергам летом не было подряд месяца три. Ну вот у Шона не было такого настроения. Круассаны за все два года здесь я видел только однажды, Шон говорит, что раскатывать тонкое тесто для круассанов очень тяжело и ему лень.

Но всё что есть, всё что у Шона получается – у него получается очень вкусно. И это большая проблема. Очень большая. Я вам объясню почему. У коллеги на работе день рождения. Я ему принёс в подарок от Шона маффин. Со свежей «органической» малиной и корочкой коричневого сахара. Через несколько минут коллега зашёл ко мне в кабинет поблагодарить.
- Спасибо, - говорит, - необычайная вкуснятина. Как тебе удалось так вкусно испечь?
- Это не я, - скромно отвечаю я, - Я бы так не смог, конечно, это профессионал, Шон.
- Ах, ну я так сразу и подумал, - отвечает коллега.

Заметка для себя: надо либо перестать угощать коллег булочками от Шона, либо смириться с тем, что программисты не знают правил вежливости.

А пока... ну вот последние четыре дня тратил у Шона не менее 50 долларов в день только на хлеб.

Два понедельника назад Шон устроил на фейсбуке опрос. Опрос был простым. Хотят ли жители города, чтобы пицца снова появилась на ужин, а то он в принципе может, если есть интерес, а если нет, то он непротив уходить домой пораньше.

Опрос собрал десятки комментариев (что для города в 7000 человек – очень много, на выборы мера меньше ходит). Люди писали, что да, что пицца очень вкусная, что все очень хотят пиццу снова (а те, кому не повезло её ни разу ещё попробовать, спрашивали с надеждой и уверенностью, что всё что печёт Шон не может быть менее чем идеальным). Несколько человек написали, что особенно было бы хорошо, если бы у пиццы было какое-то предсказуемое время и день появления, например, раз в неделю по пятницам вечером после работы, чтобы семьи могли спланировать ужин. Третьи отмечали что и с хлебом бы неплохо было бы наладит некую систему, а то, чаще всего, бывает так, что люди приезжают меньше чем через час после того как Шон выложит фотографию свежего хлеба только из печи прямо с айфона на фейсбук, а все близко живущие фанаты уже всё разобрали и более поздним не достаётся ничего.

Вечером Шон поспешил всех успокоить и ответил публично, что да, он постарается всё хорошо спланировать и обязательно заранее объявит подписчикам через фейсбук и пицца будет со следующей недели по вечерам в один из дней. Во вторник или в пятницу. Он решит и скажет.

Прошла неделя. Во вторник были сладкие булочки с корицей, но не было пиццы. В среду Шон проколол шину и не было ничего. В четверг – проспал и не открыл магазин до полудня. Ну и так как замесить тесто для хлеба в четверг с утра Шон всё равно не успел, а пиццы получается быстрее, то пицца и получилась в четверг. И только в середине дня.

Бизнес... )
kogepan08: (kogepan)

via bigpicture.ru

Чисто расейский праздник-оксюморон - Старый Новый год :)
Никогда не знал на какой день приходится, да и "отмечал" символически, кивая головой на поздравления и чисто автоматически отвечая : "Да-да-с.. и Вас-с... с праздничком-с..." Вот тут добрые люди просвятили и сподвигли.
Как новый год "старый" так и картинка соответствующая. Такого уже и не будет, хоть и раньше пиетета не питал к изображенному... да смысл, в общем-то, не в "оливье" с мандаринами - мы уже другие, каждый год...

+1 )

Сдается мне, что суббота начинается в понедельник... ой-блииин... )))
kogepan08: (kogepan)
1-е Января

Люблю без кавычек )) Обязательная новогодняя программа откатана – теперь произвольная. Можно снять фрачный пояс, расстегнуть галстук-бабочку… и начать опохмел-пати*** ) Хороший такой кавардак, добрый и уютный, дружеский – все расслабляются. Свободного места на столах и на кухне нет нигде, найти чистую вилку и тарелку для вновь прибывшего гостя становится затруднительно. Количество посадочных мест за столом, также, стремительно сокращается )) Ну и что, что потом все это мыть-убирать, бывало и больше – главное праздник!
___________________
***Опохмел-пати, традиционно, начинается c сборной мясной солянки - этот раз, когда она приготовляется первого числа: двенадцатый… или тринадцатый?..
kogepan08: (kogepan)


Заимел сей сабж по сходной цене, и в связи с этим...

Голосом ведущего Ворошилова:
«Внимание! Вопрос к знатокам:
Посоветуйте - с чем** (или под что) лучше всего сие потребить, чтобы прочувстовать разницу с обычной солью?»

На чем таком по-пробовать подскажите?

А то, в силу профессии, все ж не верится в маркетинговые россказни про "всяку-разну-расчудесну-супер-есклюзивну-соль ". ***
–––––––––––––––––––––––
** Курдючий жир не предлагать.
***Намедни читал про магазин соли в Ницце. Дык то Ницца, там зайцев мало а дураков много, куда не плюнь, как минимум, в миллионера попадешь.
kogepan08: (kogepan)


Буженина запеченая, яблоко антоновское моченое, хлеб черный, да водонька охлажденная... душевненько )

UPD. Основной рецепт приготовления буженины взят из книги "Русская домашняя кухня", автор Максим Сырников [livejournal.com profile] kare_l

Буженина запеченая.

Читать далее... )
kogepan08: (kogepan)

Утренний вид из двора гостевого дома на Фудзи... Кара-Даг.

Фуд-блогер из меня совершенно никакой, как из брюквы конфитюр. В добавок и ленивый, притащить собой фотоаппарат и ни разу его даже не расчехлить. Но с другой стороны, за столько лет все что было интересного из красот отснято. А сто-пицотым видом Кара-дага, Тихой бухты и т.п. - только комп засорять. Потому ограничивался только минимальной мобилографией, и то в редкие минуты, имея под рукой доступный интернет - не более чем потешить друзей.

Как видно по заглавному фото погода, по-большей части, не слишком способствовала классическому курортному отдыху. Да и валяться на пляже под солнцем не люблю, но при таких раскладах далеко по окрестностям не прогуляешься. Выбор был не большой: или замерзнуть, или спиться. Чтобы хоть не много разнообразить столь уникальный выбор - пришлось взять в руки "шашки". Точнее нож сантоку, который любезно одолжил наш гостеприимный хозяин, большой ценитель разнообразных колюще-режущих предметов.

Длинно, возможно нудно – но с картинками (фиговыми)... )

Может что что-то и упустил. И так длинная телега получилась. Звиняйте братцы! ))

Вот и сказочке конец... )
kogepan08: (kogepan)


Ретро тарелка, весьма приятная, кстати - есть с нее одно удовольствие.
kogepan08: (kogepan)
ТКЗ

О ТКЗ - не удержался, простите...

kogepan08: (kogepan)
www.shorpy.com photo: www.shorpy.com

— 26 (13) июля 1913 года.

Питание и характер.

Один английский врач произвел интересное расследование о зависимости, существующей между питанием человека и его характером. Наблюдения доктора распространяются на 1000 человек мужчин и женщин. Вот результаты, о которых можно сказать словами известной итальянской поговорки: если это неправда, то это хорошо придумано.
Английский врач утверждает, что питание телятиной имеет печальный, последствия: мускулы слабеют, кожа делается вялой, организм приобретает чувствительность к заболеваниям, а сам любитель телячьего мяса становится нерешительным и бесхарактерным.
Такое-же действие производить и баранина, если исключительно питаться ею.
Совершенно обратные результаты получаются при питании воловьим мясом: человек делается энергичным и сильным.
Зато свинина преподносит ее любителям очень неприятный сюрприз: они становятся пессимистами и впадают в глубокую меланхолию.
Коровье молоко хорошо влияет на характер и здоровье, но поглощение большого количества коровьего масла делает людей апатичными и вялыми.
Хороший сыр действует благотворно на нервы.
Безусловно полезны яйца: съедая ежедневно по 5-6 штук, можно укрепить и ум, и тело.
Превосходным средством против переутомления служат яблоки.
Горчица укрепляет память.
Продолжительное питание рыбой имеет печальные результаты: самый веселый человек может стать ипохондриком и идиотом.
Равным образом, преобладание в пище зелени (в особенности картофеля) делает человека ленивым и дряблым.
Фрукты, вареные и сырые, всегда имеют хорошее влияние.

Большое спасибо за инфу сайту: Старости.ру

kogepan08: (kogepan)


Пьян! Разве я на это жалуюсь когда-нибудь? Кабы пьян, это  быпрелесть что такое-лучше  бы  и  желать  ничего  нельзя.  Я  с  этим  добрымнамерением ехал сюда, да с этим добрым намерением и на свете живу. Это  цельмоей жизни.

Р о б и н з о н. Я отравлен, я сейчас караул закричу.
П а р а т о в. Да ты что пил-то больше, какое вино?
Р о б и н з о н. Кто ж его знает? Химик я, что ли! Ни один аптекарь не разберет.
П а р а т о в. Да что на бутылке-то, какой этикет?
Р о б и н з о н. На бутылке-то "бургонское", а в бутылке-то "киндар-бальзам" какой-то.
Не пройдет мне даром эта специя, уж я чувствую.
В о ж е в а т о в. Это случается: как делают вино, так переложат лишнее что-нибудь против пропорции.
Ошибиться долго ли? человек - не машина. Мухоморов не переложили ли?
Р о б и н з о н. Что тебе весело! Человек погибает, а ты рад.
В о ж е в а т о в. Шабаш! Помирать тебе, Робинзон.
Р о б и н з о н. Ну, это вздор, помирать я не согласен... Ах! хоть бы знать, какое увечье-то от этого вина бывает.
В о ж е в а т о в. Один глаз лопнет непременно, ты так и жди.

А.Н. Островский, «Бесприданница»

kogepan08: (kogepan)


Судя по спринтерской скорости, с которой был даден ответ – загадка оказалось простой.
http://kogepan08.livejournal.com/38811.html

Камрады - поделитесь тайным знанием, по каким признакам определили что это такое?

То что это зоновская поделка не скрывал. Но для меня подобный китч был открытием. Не в смысле что вообще с подобного рода шедеврами не знаком. Как же, еще по детству помню, в соседских жЫгулях на рычаге скоростей был набалдашник с подобной "розой" – предмет зависти окрестных пацанов. Ножи, браслеты, брелоки, ручки, четки – да, было такое. Но в применении к кухонным гаджетам - вижу впервой ))

Оказывается подобного вида изделия вещь распространенная. Трудно предположить в чем авторы черпали вдохновение. Явно не в картинах Васнецова-Сурикова, а скорее в мультфильмах типа Конек-горбунок или о царе Солу... Салтане. Под катом еще несколько подобных "шедевров", найденных на молоток-точка-ру.

Cерия шедевров и БОМБА! )) )



kogepan08: (Default)


На фото – фрагмент кухнонного девайса.
Предположительно, работа сызраньских сидельцев умельцев 70-80е гг. ХХ в.

Ответ в понедельник. Хороших выходных!
kogepan08: (kogepan)
 photo SHORPY_34500apreview_zps9b512a5a.jpg

1927. "Skinned frankfurts, made in Washington, D.C." What Bismarck said about laws and sausages:
It turns out you can watch them (or not watch them) being made in the same place. Harris & Ewing glass negative.

via Shorpy Historical Photo Archive

По клику на картинке откроется большое фото, очень большое, за что и люблю Shorpy :)
Фото отменного качества. Не чета продукции большинству современных г...-фотографов с "мыльницами" за $N k .


Кстати, надо будет по-искать информацию, что за такой закон фон Бисмарк про колбасу установил.
Мощный старик, любил порядок, что б все по регламенту. Ну и сам себе в шампанском не отказывал и селедке с огурцами :)


kogepan08: (kogepan)

Любимый художник-карикатурист, отличный юмор – рекомендую!

Хороших выходных!

Отсюда: cartoonbank.ru
kogepan08: (kogepan)


Gill S. / Джилл Ш. - 50 Quick & Easy Pizzas / 50 рецептов пиццы

Когда-то имел отношение, были времена-с...
Достаточно редкий случай для 90-х годов, когда при издании переводной книги
привлекали консультантами профессиналов-поваров и выверяли перевод (по сегодяшним меркам, он может быть кое-где и кривоват).

Книжкой пользуюсь много лет, проверено - все получается!
Уж и не знаю на сколько приведенные рецепты соотносятся с истинной итальянской пиццей,
кто хочет authentic pizza - пусть едет в Италию проверить. ))
Но, на мой взгляд, в книге все по уму и дает правильное представление о предмете.

Качать тут:
Rutracker.org (.torrent)
Яндекс.Диск

Профиль

kogepan08: (Default)
kogepan08

September 2017

S M T W T F S
     1 2
34 5678 9
101112 13141516
17181920212223
24252627282930

RSS

RSS Atom

Популярные метки

Сообщения

За стиль благодарить

Развернуть метки

No cut tags
Page generated Sep. 22nd, 2017 03:15 pm
Powered by Dreamwidth Studios