kogepan08: (kogepan)


…3-х годовасик чтоб не разжигать… )

Конечно, самый важный момент здесь, это хранение пива при стабильной и не высокой температуре.


kogepan08: (kogepan)


Конец очередной бочки с той самой, капустой по-сербски… То, что осталось на ее дне, несколько кочанов, было решено спасать самым наирешительнейшим образом, не выбрасывать… )

kogepan08: (kogepan)


Надо будет аккуратно, а то мало ли… )

Про Блэк в курсе, но в другой раз…

kogepan08: (kogepan)


Ну что, блинков-то наелись, а то и чучелко жгли… – теперь и килограммчиков сбросить к весне так, комфортненько чтоб +1... )

kogepan08: (kogepan)


на камменты не реагирую, ушел ф точку... ваять солянку…

а дальше… )

...давайте же дождемся продолженья!

kogepan08: (kogepan)


К вчерашнему,
как и обещался... )

приступаю к первой, вступительной части, марле... декошонского рийета...

kogepan08: (kogepan)


Это к тому...
замещал +2... )

Молодое дааа... дерет нёбо так, аж глаз изнутри чешется, ох! Не, под нажористый rillettes de cochon (кстати, рецепт его нужен кому?) с теплым багетом - вполне себе.
Так, пару бокалов "...поражает своей гармонией" и больше уже не хочется, отметился типа.

пп...

Nov. 12th, 2016 09:24 pm
kogepan08: (kogepan)


последние пельмени… )

Когда-то их было тысщасто... под пять сотен

kogepan08: (kogepan)


В очередной, как и в предыдущий раз, снимаю битую молью шляпу и рассыпаюсь в благодарностях перед Леной [livejournal.com profile] pratina за сей потрясающе простой, а главное удивительно вкусный рецепт Fagioli e cotiche...

Читать далее… )
kogepan08: (kogepan)


Угостил называется …на свою беду товарища аджикой… И так он ей впечатлился, что заказал еще, да побольше! Пока еще можно купить свежий перец, съездили на рынок и закупились всем необходимым – вот пришлось крутить.

Читать далее… )

На этом …мастер Гамбс завершает свою работу …сезон заготовок можно считать, в целом, оконченным.

UPD. Вот буквально сегодня товарищ горячо и долго тряс руку, благодарил за аджику – хвалил, сказал что она ему в этом варианте даже больше понравилась чем первый образец, просил делать еще...

kogepan08: (kogepan)


– Орехово-Зуево рулез! ...взял на пробу два и не жалею

а еще, а еще.. там такие ...бабы! )

kogepan08: (kogepan)


а, и последняя половина от вчерашнего, уже всё.

kogepan08: (kogepan)


...салат из водорослей вакаме (водоросли, соевый соус, уксус, сахар, чеснок, обжаренный кунжут)
...рис, само собой
...дендян-чиге с креветками (кабачок, картофель, репчатый лук, зеленый острый перец, сырые креветки и панцири для навара отдельно, соевая паста дендян, анчоусная приправа дасида, чеснок, тофу, зеленый лук для подачи)
...в центре: зеленый лук и ферментированный зеленый острый перец (перец – просто бомба! но надо еще дать ему постоять, потом расскажу)
...водка, это понятно

Читать далее… )

kogepan08: (kogepan)


Утирая пот... Своими руками, от и до… +1... )

Вот так посмотришь со стороны, какой-нибудь телевизионный репортаж или кино из японской жизни, про анимэ уж и не говорю – вроде бы ничего сложного: лапши ляп в миску, бульоном залили, поверх накидали разного – р-раз и готово… а вот фиг.

Но, не смотря ни на что – вкусно, очень...

kogepan08: (kogepan)


Разбираясь на даче нашел… …+1) )

kogepan08: (kogepan)


Лена [livejournal.com profile] pratina огроменное спасибо. Понравилось очень, чудо как хорошо и сказали что надо делать еще...

+2… )

Петрухана с базилем дома не оказалось, за то уж эстрагона добавил от души, да только на пользу...

kogepan08: (kogepan)


– Ах, эль, что за эль!…

С подозрением отношусь к броским этикеткам и неожиданно клинское, однако... +2 )

Не самый искушенный эксперт по пиву, но однозначно – понравилось.

UPD… )

kogepan08: (kogepan)


кимщи-шки, задались – аш до слез! По началу были некоторые опасения, в плане вкуса и аромата, но оказалось напрасные. К тому все сложилось более чем удачно: и остатки прошлогодней кимчи (почти 8 месяцев ферментации!) и наличие всех остальных составляющих.

И, что примечательно... )

kogepan08: (kogepan)




"Русская кулинария", ред. Каганова А., 1962….

Совсем недавно, [livejournal.com profile] mariana_aga, рассказывая о постном тесте для русских пирожков, посетовала что скан этой книги не найти, редкое издание… Действительно, мне он так же не попался. Даже так, есть выложенная в сети под этой обложкой, но совершенно другая книга: "Кулинария" 1960 г, того же составителя. Конечно, возможно что плохо искал и где-то в недрах сети, в укромном закутке, лежит покрываясь электронной пылью, заветный скан.

Ну, и вот – два часа назад попал в лапы оригинал… )

Сканить?…

UPD: Сканю!

UPD_2: А теперь, эту книгу можно скачать>>>

kogepan08: (kogepan)


Готовится запросто, а стоит не дорого…

kogepan08: (kogepan)


и вообще, не планировал вот про блины писать, а придется – ну и малость… )

к черту подробности письмом …завтра

kogepan08: (Default)


…закончился хлеб – может и ну его, нафиг

kogepan08: (kogepan)


Раз залез я в холодильник, чтоб сожрать чего-нибудь… И увидел... )

Под холодное пиво, душевно!

kogepan08: (kogepan)


В прошедшие выходные состоялась очередная "творческая" командировка. Тематика была ровно такая же, как и в предыдущий раз. Из-за погодных условий дело откладывалось еще с осени, тепло было. А сейчас, когда наконец-то началась нормальная зима, вот в самый раз и было этим всем заняться...

Читать далее...  )
kogepan08: (kogepan)


Генерал-мороз на территорию пришел – а следом за ним, значит коллаборациа… пельмень-министр. Главный, ибо только так… )

С Праздником!

kogepan08: (kogepan)


Ну да, в сушечных разного калибра бывал, уровня от широпотреба до выше-выше среднего но… да не впечатлило оно, ни разу. Самый афиг там, то суши с огурцом, на мой вкус, это какая-то издевка, да еще кой-где подают соевый соус из чайника, которым это все надо заливать…
Чет вот на корейщине всякой малость завис. Не думал что дойду до такого вообще, а вотЪ – накрутил же gimbap…

Читать далее... )

И теперь вот где б взять соджу.





kogepan08: (kogepan)


Новый год конечно хорошо. Но и забот всяких, в связи с подготовкой, появляется уйма, не до повседневной готовки. Бутерами питаться как-то не… вот и соорудил. Ленивую, из готовых листов, но в остальном все как надо. Противня дня на три хватить должно, а там глядишь и новый год.

Профиль

kogepan08: (Default)
kogepan08

June 2017

S M T W T F S
    12 3
456789 10
111213141516 17
18192021222324
2526272829 30 

RSS

RSS Atom

Популярные метки

За стиль благодарить

Развернуть метки

No cut tags
Page generated Jul. 23rd, 2017 04:36 am
Powered by Dreamwidth Studios